Bobao - Pure foodporn

WAS IST BOBAO?  

Bobao ist alpin-asiatisches fine Fast Foodtruck und Catering Service in Bozen. Bao’s sind fluffige Hefebrötchen, die durch das Garen im Dampf sehr weich bleiben und Ihren Ursprung in der asiatischen Küche haben, wo sie nach Belieben gefüllt werden. Wir bei Bobao Delivery nehmen Bewährtes, interpretieren es mit neuen Aromen und komplexen Techniken. Unsere Fusionsküche verspricht durch das Zusammenspiel verschiedener Geschmäcker und Texturen ein Genusserlebnis. Weil das Konzept in Bozen entwickelt wurde nennen wir es: 

 Bobao – Pure Foodporn!  

GESUND & LOKAL  

Wir legen größten Wert auf Qualität und Handarbeit! 97% der Zutaten sind hausgemacht und werden liebevoll zubereitet. Fermentiertes Gemüse, Sauerkraut, Kimchi, Garum, Shoyu und Miso und Essig, alles wurde sorgfältig aus lokalen Rohstoffen im Condito in Bozen produziert. Mittels natürlicher Fermentationsmethode sind die Erzeugnisse zu 100% frei von künstlichen Geschmacksverstärkern und Zusatzstoffen. Fermentierte Produkte gelten außerdem als sehr gesund: Vitamine bleiben bei der Gärung erhalten, Kohlenhydrate und Zucker werden zu Milchsäure abgebaut und sind damit besser verdaulich. Die Darmflora wird unterstützt und das Immunsystem gestärkt. Weiters werden alle Bao-Brötchen aus feinstem Weizenmehl der Meraner Mühle hergestellt, Fleischerzeugnisse beziehen wir von der Metzgerei Kaufmann in Girlan welche uns mit heimischen Rindfleisch beliefert.